Blog

การเปลี่ยนแปลงสู่วิถีการดำเนินธุรกิจที่ยั่งยืน (1) : ธุรกิจผลิตและแปรรูปอาหารทะเล

/

การเป็นหนึ่งในผู้ประกอบการอาหารทะเลเพียงไม่กี่รายในโลกที่มีธุรกิจครบวงจร ตั้งแต่ต้นน้ำยันปลายน้ำ อีกทั้งยังยืนหยัดและก้าวขึ้นเป็นผู้ผลิตปลาทูน่าบรรจุกระป๋องที่ใหญ่ที่สุดในโลก บริษัท ไทยยูเนียน โฟรเซ่น โปรดักท์ จำกัด หรือ TUF ไม่เคยหยุดพัฒนาและให้ความสำคัญกับการบริหารจัดการธุรกิจอย่างยั่งยืนตลอดห่วงโซ่อุปทานตลอด 30 กว่าปีที่ดำเนินการมา ทำไมและทำอย่างไร ดร.วิทย์ สุนทรนันท์ ผู้อำนวยการฝ่ายพัฒนาที่ยั่งยืน มาให้คำตอบ

พื้นที่ชุ่มน้ำ = พื้นที่รกร้าง?

/

พื้นที่ชุ่มน้ำอาจเป็นระบบนิเวศที่ไม่ได้รับการเหลียวแลเท่าที่ควร ทั้งที่ความจริงมีหน้าที่สำคัญในการควบคุมนิเวศบริการ (Ecological services) หลายประเภท การสะท้อนคุณค่าของพื้นที่ชุ่มน้ำผ่านกระประเมินมูลค่าของนิเวศบริการ อาจช่วยกระตุ้นให้สังคมได้ตระหนักถึงคุณค่าที่แท้จริงและป้องกันการดำเนินโครงการที่อาจสร้างผลกระทบด้านลบในระยะยาว

Rubicon Bakery อบโอกาสแก่คนชายขอบ

/

ไม่ใช่อดีตนักโทษทุกคนที่ต้องการเปลี่ยนชีวิตตัวเอง แต่หลายคนก็อยากจะเริ่มชีวิตใหม่ โดยต้องการเพียงโอกาสที่เขาจะได้มีอาชีพสุจริต และหาเลี้ยงชีพเฉกเช่นปุถุชนทั่วไป แต่การหาอาชีพของเหล่าคนชายขอบไม่ใช่เรื่องง่าย โดยเฉพาะในหลายบริษัทที่ยังเปิดใจไม่กว้างเพียงพอ

มี B = มีดี การันตีธุรกิจเพื่อสังคม

/

การทำธุรกิจเพื่อสังคมที่ต้องตอบโจทย์ด้านกำไรในฐานะ ’ธุรกิจ’ และตอบโจทย์ด้านพันธกิจเพื่อสร้างผลประโยชน์ให้กับสังคมหรือสิ่งแวดล้อม นับว่าไม่ง่าย แต่สิ่งที่ยากกว่าคือจะทำอย่างไรให้ผู้บริโภคยอมรับเชื่อถือว่าสิ่งที่บริษัททำหรือโฆษณาต่อสาธารณชนนั้นคือความจริง ไม่ใช่แค่สร้างภาพ!

(อาหาร)ปฏิวัติ ในสหรัฐอเมริกา

/

เมื่อหลายวิธีการแก้ปัญหา ‘เด็กอ้วน’ ในสหรัฐอเมริกายังไม่ประสบผล คุณแม่สองคนจึงตัดสินใจทำการ ‘ปฏิวัติอาหาร’ ในนามบริษัท Revolutions Food ที่จะเสิร์ฟอาหารสดใหม่และคุณภาพสูงให้กับเด็กๆในรั้วโรงเรียน ภายใต้ความท้าทายด้านต้นทุนที่จำกัด

ใครตัดป่าน่าน ?

/

ใครตัดป่าน่าน ?

คำถามนี้ อาจไม่ตรงประเด็นนักหากเราต้องการแก้ปัญหาป่าไม้ในจังหวัดน่าน เพราะทุกคนตั้งแต่ต้นธารการผลิตคือเกษตรกร ส่งต่อมายังพ่อค้าคนกลาง โรงงานผลิตอาหารสัตว์ ผู้ปล่อยสินเชื่อ เรื่อยมาจนถึงปลายทางคือผู้บริโภค ต่างเป็นผู้มีส่วนได้ส่วนเสียที่เร่งกระบวนการทำลายป่า แม้ว่าจะรู้ตัวหรือไม่ก็ตาม

รู้จักอาคารสีเขียว

/

รู้จักอาคารสีเขียวไหมครับ? อาคารสีเขียวเป็นแนวคิดที่แพร่หลายและได้รับการพัฒนาอย่างมากในทวีปยุโรปและอเมริกา แต่เพิ่งจะเริ่มแพร่หลายในประเทศไทย ผู้เขียนจึงขอนำเสนอเกี่ยวกับแนวคิดนี้เพื่อให้ผู้อ่านได้รู้ว่าอาคารสีเขียวคืออะไร? มีความสำคัญอย่างไรต่อสังคมและสิ่งเเวดล้อมของเรา?

กู้อย่างกรีน สินเชื่อเพื่อโลกสีเขียว

/

เราต่างยึดติดกับภาพลบของเงินกู้และเงินทุนเพื่อการพัฒนา ป้ายสีเทาให้วงการธุรกิจพลางกล่าวโทษว่าที่โลกเข้าใกล้ภาวะล่มสลายก็เพราะความเฟื่องฟูของระบอบทุนนิยม

ยากจะปฏิเสธว่าระบอบทุนนิยมไม่ได้มีส่วนเร่งรัดการทำลายล้าง แต่ในทางตรงกันข้าม ระบอบดังกล่าวก็อาจช่วยส่งเสริมการพัฒนาอย่างยั่งยืน

Bonsucro: มาตรฐานเพื่อความหวานอย่างยั่งยืน

/

อ้อยเป็นหนึ่งในพืชเชิงเดี่ยวที่จำเป็นต้องใช้พื้นที่เพาะปลูกมาก และจำเป็นต้องใช้น้ำสูง การเพาะปลูกอ้อยยังเริ่มรุกล้ำเข้าไปในผืนป่าอนุรักษ์และพื้นที่สูงชัน ก่อให้เกิดการพังทลายของหน้าดิน การใช้สารเคมีที่มากขึ้น และมลภาวะจากโรงงานผลิตน้ำตาลก็ทำให้น้ำเน่าเสีย สิ่งเหล่านี้อาจทิ้ง ‘รสขม’ ระหว่างทาง ก่อนจะเปลี่ยนเป็นความหวานเพื่อส่งถึงมือผู้บริโภค

ทำไมต้องออร์แกนิค

/

ในช่วงหลายปีที่ผ่านมานี้ ผู้บริโภคเริ่มหันมานิยมสินค้าออร์แกนิคหรือสินค้าอินทรีย์มากขึ้น ตามห้างสรรพสินค้าหรือซุปเปอร์มาร์เก็ตจึงมีสินค้าที่ติดฉลากระบุข้อความว่าออร์แกนิคให้เลือกซื้อมากขึ้นตามไปด้วย แต่ในฐานะผู้บริโภค พวกเราทราบกันหรือไม่ว่าสินค้าออร์แกนิคคืออะไร การจะระบุว่าเป็นสินค้าออร์แกนิคได้ต้องผ่านมาตรฐานอะไรบ้าง

หน้าที่ 10 จาก 12« First...89101112